%0 Journal Article
%T Разработка пищевого концентрата – полуфабриката безглютеновых кексов с амарантовой мукой
%A Егорова, Е.Ю.
%A Резниченко, И.Ю.
%K Безглютеновые кексы, амарантовая мука, рецептуры, полуфабрикаты мучных кондитерских изделий, оценка качества, пищевая ценность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2018
%N 48
%P 9
%I Кемеровский государственный университет