TY  JOUR
TI  Разработка рецептур и оценка качества пищевого концентрата «Каша гречневая» повышенной пищевой и биологической ценности
KW  Соево-папоротниковый белково-витаминно-минеральный концентрат
KW  рецептура
KW  технология
KW  химический состав
KW  потребительские свойства
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Скрипко, О.В.
AU  Стаценко, Е.С.
AU  Покотило, О.В.
PY  2018
IS  48
PB  Кемеровский государственный университет