TY  JOUR
TI  Хлебные палочки повышенной пищевой ценности для ахлоридного питания
KW  Хлебные палочки
KW  показатели качества
KW  ферментная композиция
KW  химический состав
KW  пищевая ценность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Пономарева, Е.И.
AU  Кривошеев, А.Ю.
AU  Лукина, С.И.
AU  Алехина, Н.Н.
AU  Габелко, Е.А.
AU  Агапов, Б.Л.
PY  2018
IS  48
PB  Кемеровский государственный университет