TY  JOUR
TI  Изучение состава молочно-белковых концентратов
KW  Молочный белок
KW  казеин
KW  сывороточные белки
KW  фракционирование белков
KW  молочно-белковый концентрат
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Смирнова, И.А.
AU  Гутов, Н.Ю.
AU  Лукин, А.А.
PY  2018
IS  48
PB  Кемеровский государственный университет