%0 Journal Article
%T Изучение состава молочно-белковых концентратов
%A Смирнова, И.А.
%A Гутов, Н.Ю.
%A Лукин, А.А.
%K Молочный белок, казеин, сывороточные белки, фракционирование белков, молочно-белковый концентрат
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2018
%N 48
%P 5
%I Кемеровский государственный университет