TY  JOUR
TI  Особенности физиолого-биохимических характеристик пивных дрожжей при хранении с природными минералами
KW  Дрожжи пивные семенные
KW  хранение
KW  среда инкубации
KW  природные цеолитсодержащие туфы
KW  физиологическое состояние
KW  активность ферментов
KW  способность к флокуляции
KW  генерация дрожжей
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Пермякова, Л.В.
PY  2018
IS  48
PB  Кемеровский государственный университет