%0 Journal Article
%T Особенности физиолого-биохимических характеристик пивных дрожжей при хранении с природными минералами
%A Пермякова, Л.В.
%K Дрожжи пивные семенные, хранение, среда инкубации, природные цеолитсодержащие туфы, физиологическое состояние, активность ферментов, способность к флокуляции, генерация дрожжей
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2018
%N 48
%P 10
%I Кемеровский государственный университет