TY  JOUR
TI  Влияние различных рас дрожжей на качественные показатели и антиоксидантную активность вин из черной смородины
KW  Вино фруктовое
KW  дрожжи винные
KW  брожение
KW  антиоксидантная активность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Панасюк, А.Л.
AU  Макаров, С.С.
PY  2018
IS  48
PB  Кемеровский государственный университет