%0 Journal Article
%T Влияние различных рас дрожжей на качественные показатели и антиоксидантную активность вин из черной смородины
%A Панасюк, А.Л.
%A Макаров, С.С.
%K Вино фруктовое, дрожжи винные, брожение, антиоксидантная активность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2018
%N 48
%P 7
%I Кемеровский государственный университет