@article{Журавлева2018структурно-механические,
author={Журавлева, С.В. and Бойцова, Т.М. and Прокопец, Ж.Г.},
title={Структурно-механические свойства фаршевых систем на основе гидробионтов и мяса птицы механической обвалки},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2018},
pages={41-47},
volume={48},
issue={1},
}