TY  JOUR
TI  Плоды малины Rubus idaeus L. как источник функциональных ингредиентов
KW  Малина
KW  антиоксидантные свойства
KW  биофлавоноиды
KW  антоцианы
KW  аскорбиновая кислота
KW  фолиевая кислота
KW  эллаготанины
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Жбанова, Е.В.
PY  2018
IS  48
PB  Кемеровский государственный университет