TY  JOUR
TI  Потенциал молочнокислых бактерий-пробиотиков с перспективой их использования в сыроделии
KW  молочнокислые бактерии
KW  активность кислотообразования
KW  антибиотикоустойчивость
KW  антимикробная активность
KW  кишечная палочка
KW  заквасочная микрофлора
KW  метаболиты
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Фролова, А.С.
AU  Чекушкина, Д.Ю.
AU  Лосева, А.И.
AU  Неверова, О.А.
AU  Заушинцена, А.В.
AU  Ларичев, Т.А.
AU  Юстратов, В.П.
PY  2025
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет