%0 Journal Article
%T Технологические подходы к переработке молочной сыворотки для последующего применения в промышленных целях
%A Шухалова, О.М.
%A Волкова, Т.А.
%K молочная сыворотка, методы переработки, мембранные технологии, центрифугирование, деминерализация, ферментативный гидролиз
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2025
%N 0
%P 6
%I Кемеровский государственный университет