Внутренний рынок Алтайского края полностью обеспечен продовольственными товарами первой необходимости. Благоприятное воздействие на рост объемов производства пищевых продуктов оказывает проводимая в крае государственная аграрная политика. Одним из основных инструментов является государственная поддержка, которая заключается в льготном кредитовании. С целью сдерживания отпускных цен на некоторые категории продовольственных товаров из федерального бюджета предоставляются субсидии на возмещение понесенных производителями затрат. Из общего объема инвестиций в основной капитал пищевых производств наибольшие вложения осуществлены в предприятия молочной промышленности, на которые приходится четверть объема инвестиций. Вместе с тем в последние десятилетия отмечается негативный тренд в производстве ряда молочной продукции, что связано, прежде всего, с сокращением производства сырья.