00752naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\80573 20240520080750.1 2074-9414 20240328b2024####ek#y0engy0150####ca RUS RU Temperature Changes in Meat Products Fried in Steam-Convection Oven Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2024 10 с. Journal article local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Smagina Marina N. Smagin Denis A. vestnik-hss.kemsu.ru