00908naa#a2200241#i#450# EN\\bibl\76060 20240530180709.4 2074-9414 20240328b2024####ek#y0engy0150####ca RUS RU Gliadin Proteins in Muffins with Quinoa Flour Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2024 10 с. Journal article local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Gojkovic Cvjetkovic Vesna S. Skuletic Dragana M. Marjanovic-Balaban Zeljka R. Vujadinovic Dragan P. Rajic Danijela Z. Tomovic Vladimir M. vestnik-hss.kemsu.ru