LDR 00787naa#a2200193#i#450#
001     EN\\bibl\73468
005     20241105030511.2
011 ## _a1019-8946
100 ## _a20230526b2023####ek#y0engy0150####ca
101 0# _aRUS
102 ## _aRU
200 1# _aInfluence of the type of collagen on the structural and mechanical properties of sour cream products
       _eJournal article
210 1# _aKemerovo
       _cKemerovo State University
       _d2023
215 ## _a2 с.
608 ## _aJournal article
       _2local
675 ## _aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66
       _zRUS
700 #1 _aDunchenko
       _gNina I.
700 #1 _aGinzburg
       _gMarina A.
856 4# _avestnik-hss.kemsu.ru
       _u