00839naa#a2200217#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200009300102210004600195215001000241608002700251675021400278700002400492700002800516700002600544700002600570856002500596EN\\bibl\7286220240520021008.1##a2074-9414##a20231230b2023####ek#y0engy0150####ca0#aRUS##aRU1#aMicellar Casein in Rennin Coagulation, Cheese Dehydration, and RipeningeJournal article1#aKemerovocKemerovo State Universityd2023##a9 с.##aJournal article2local##aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66zRUS#1aMelnikovagElena I.#1aBogdanovagEkaterina V.#1aRudnichenkogElena S.#1aChekmarevagMariya S.4#avestnik-hss.kemsu.ru