00752naa#a2200217#i#450# EN\\bibl\72040 20240827232135.2 2073-4018 20231206b2023####ek#y0engy0150####ca RUS RU Effect of Lipolytic Enzymes on Sensory Properties of Low-Fat Cheeses Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2023 4 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Mordvinova Valentina A. Delitskaya Irina N. Sviridenko Galina M. Vakhrusheva Dar'ya S. vestnik-hss.kemsu.ru