01074naa#a2200265#i#450# EN\\bibl\69956 20241128083447.4 2074-9414 20230929b2023####ek#y0engy0150####ca RUS RU Bacterial Composition of Dairy Base during Fermentation Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2023 10 с. Journal article local Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков (алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных). Производство вкусовых продуктов. 663 RUS Gryaznova Mariya V. Burakova Inna Yu. Smirnova Yuliya D. Nesterova Ekaterina Yu. Rodionova Natalia S. Popov Evgeniy S. Syromyatnikov Mikhail Yu. Popov Vasily N. vestnik-hss.kemsu.ru