LDR 00801naa#a2200205#i#450#
001     EN\\bibl\69937
005     20240515092931.3
011 ## _a2074-9414
100 ## _a20230929b2023####ek#y0engy0150####ca
101 0# _aRUS
102 ## _aRU
200 1# _aSourdoughs of Spontaneous (Natural) Fermentation in Modern Bakery Production
       _eJournal article
210 1# _aKemerovo
       _cKemerovo State University
       _d2023
215 ## _a19 с.
608 ## _aJournal article
       _2local
675 ## _aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66
       _zRUS
700 #1 _aZharkova
       _gIrina M.
700 #1 _aRoslyakov
       _gYuriy F.
700 #1 _aIvanchikov
       _gDanil S.
856 4# _avestnik-hss.kemsu.ru
       _u