00871naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\27638 20240523233118.4 2074-9414 20130925b2013####ek#y0engy0150####ca RUS RU APPLICATION OF THE HACCP PRINCIPLES BY DESIGNING THE TECHNOLOGY OF FUNCTIONAL SOUR-MILK PRODUCT WITH THE ADDITION OF GALACTOOLIGOSACCHARIDES PRODUCTION AND WHEY PROTEIN CONCENTRATE Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2013 4 с. Journal article local . 637.146:005.6 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Zaharova L M Sherbinina Yu S vestnik-hss.kemsu.ru