00759naa#a2200193#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200009600102210004600198215001000244608002700254675022300281700001700504700001900521856002500540EN\\bibl\2762520240526132708.7##a2074-9414##a20130925b2013####ek#y0engy0150####ca0#aRUS##aRU1#aSTUDY OF BIOCHEMICAL PROCESSES DURING SALTING AND MATURATION OF MARAL MEATeJournal article1#aKemerovocKemerovo State Universityd2013##a3 с.##aJournal article2local##a. 637.52:577aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66aПрикладные науки. Общие вопросы. 60zRUS#1aOsipovagM O#1aMyshalovagO M4#avestnik-hss.kemsu.ru