00790naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\27594 20241125023557.1 2074-9414 20130625b2013####ek#y0engy0150####ca RUS RU REASONED CHOICE OF THE FERMENT AND STUDING THE TECHNOLOGICAL PRODUCTION PARAMETERS OF SEMIHARD CHEESE Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2013 3 с. Journal article local . 637.352 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Loginov V A Gavrilova Natalya B. vestnik-hss.kemsu.ru