00790naa#a2200193#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200012300102210004600225215001000271608002700281675022000308700001700528700002600545856002500571EN\\bibl\2759420241125023806.1##a2074-9414##a20130625b2013####ek#y0engy0150####ca0#aRUS##aRU1#aREASONED CHOICE OF THE FERMENT AND STUDING THE TECHNOLOGICAL PRODUCTION PARAMETERS OF SEMIHARD CHEESEeJournal article1#aKemerovocKemerovo State Universityd2013##a3 с.##aJournal article2local##a. 637.352aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66aПрикладные науки. Общие вопросы. 60zRUS#1aLoginovgV A#1aGavrilovagNatalya B.4#avestnik-hss.kemsu.ru