00757naa#a2200181#i#450# EN\\bibl\27395 20240518034138.6 2074-9414 20150430b2015####ek#y0engy0150####ca RUS RU DETERMINATION OF THE OPTIMUM DOSAGE OF FOOD ADDITIVE «SELEX» FOR FUNCTIONAL BAKERY GOODS PRODUCTION Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2015 7 с. Journal article local . 664.6 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Naumova Natalia L vestnik-hss.kemsu.ru