00863naa#a2200217#i#450# EN\\bibl\27212 20240429071110.1 2074-9414 20161230b2016####ek#y0engy0150####ca RUS RU MODELING AND OPTIMIZATION OF POLYCOMPONENT FLOUR COMPOSITION FOR PRODUCTION OF GLUTEN-FREE MEATS Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2016 7 с. Journal article local . 637.52 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Oboturova Natalia P Barybina Lyudmila I. Masalova Valeria V Gezhina Anna N vestnik-hss.kemsu.ru