01026naa#a2200229#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200012300102210004600225215001000271608002700281675032800308700003100636700002700667700002600694700002300720700002800743856002500771EN\\bibl\2695620241223055858.1##a2074-9414##a20181229b2018####ek#y0engy0150####ca0#aRUS##aRU1#aBiomodification of Ostrich Meat Properties with Collagenase: Optimization of Technological ParameterseJournal article1#aKemerovocKemerovo State Universityd2018##a7 с.##aJournal article2local##aСельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66aПрикладные науки. Общие вопросы. 60zRUS#1aKolodyaznayagValentina S.#1aShestopalovagIrina A.#1aKiprushkinagElena I.#1aRogozinagElena A.#1aGolovinskaiagOksana V.4#avestnik-hss.kemsu.ru