00730naa#a2200205#i#450# EN\\bibl\24124 20240518091034.6 2074-9414 20180322b2018####ek#y0engy0150####ca RUS RU Study of the effect of curing mixture compositions on oxidation of lipids in meat systems Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2018 9 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Gurinovich Galina V. Patrakova Irina S. Kudryashov Leonid S. vestnik-hss.kemsu.ru