00699naa#a2200169#i#4500001001600000005001700016011001400033100004100047102000700088200009100095210004600186215001000232608002700242675020900269700002600478856002500504EN\\bibl\10925820260122162929.4##a2073-4018##a20251128b2025####ek#y0engy0150####ca##aRU1#aThe role of salting in the formation of the flavor bouquet of cheeseseJournal article1#aKemerovocKemerovo State Universityd2025##a1 с.##aJournal article2local##aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66#1aOstroukhovagIrina L.4#avestnik-hss.kemsu.ru