00766naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\105091 20251218141943.4 2074-9414 20251010b2025####ek#y0engy0150####ca RUS RU Effect of Collagen on Microstructural and Rheological Properties of Cheese Spreads Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2025 13 с. Journal article local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Musina Olga N. Nagorny Elena M. vestnik-hss.kemsu.ru